Si eres una apasionada del café como lo soy yo, este artículo te va a encantar, hoy te cuento porqué esta ancestral bebida, Bulletproof coffee o café a prueba de balas en español, hará que tus días sean más productivos y estén llenos de energía.
Hace algunos meses escuché una entrevista de un exitoso empresario francés, quien platicaba como sus jornadas laborales se habían vuelto más productivas gracias a que todas las mañanas tomaba una taza de Bulletproof coffee, por supuesto que de inmediato me di a la tarea de investigar de qué se trataba.
Una vez conociendo qué era y cuáles eran sus beneficios, decidí ponerlo en práctica, primero que nada, les diré que esta bebida no es ningún descubrimiento actual, data de tiempos muy antiguos, pero, empecemos por lo más importante.
¿Qué es el Bulletproof coffee?
Es simplemente una mezcla de café y grasa animal o vegetal. Lo más recomendable es que estas grasas sean de cadena media, ya que el organismos las absorbe de una manera más rápida y son fáciles de digerir.
Actualmente se cree que uno de los aceites más apropiados para hacer esta mezcla, es sin duda el ya famoso aceite MCT, el cual es extraído del aceite de coco, pero, también puedes utilizar otras grasas benéficas, tales como, la mantequilla Ghee o el mismo aceite de coco.
¿Dónde nace el Bulletproof coffee ?
Se dice que esta famosa mezcla de café con grasa, era utilizada por antiguas tribus nómadas de Etiopía, quienes salían de cacería por largas temporadas sin llevar nada más que granos de café y grasa animal para comer, esto les permitía tener mas energía y no morir de hambre,
Poco a poco esta costumbre se fue popularizando, hoy en día se sabe que en países como Nepal han adoptado esta bebida como parte de su día a día, pero a diferencia de los antiguos etiopies, ellos remplazaron el té negro por el café, ya que éste es la bebida por excelencia en aquellas regiones, la mantequilla proviene del Yack, animal también típico de la región, yack té, así es como se le conoce actualmente a esta famosa mezcla.
¿Cómo llega el bulletproof a occidente?
En el 2004 nace Bulletproof como marca, luego de que su fundador Dave Asprey hiciera un viaje a Nepal y conviviera con los Sherpas, hombres oriundos de la región, los cuales son mundialmente reconocidos por su trabajo como guías para escalar el Everest, se dice que estos hombres tiene una genética muy especial, la cual les permite soportar el intenso trabajo que hacen todos los días.
Asprey se dio cuenta que lo único que tomaban por la mañana, antes de empezar su arduo trabajo, era una taza de té negro con mantequilla de yack, al cuestionarlos porque solo tomaban eso, la mayoría coincidió que ésta bebida les brindaba la energía necesaria para llevar a cabo su trabajo.
Sorprendido con aquellas declaraciones, Asprey decidió investigar más al respecto, al darse cuenta que efectivamente, el café y la grasa son la fusión perfecta para comenzar el dia llenos de vitalidad física y mental, decidió traer esta fórmula a occidente, pero esta vez regresando a los orígenes, es decir, reemplazo el té negro por el café.
¿Por qué es tan efectiva esta mezcla?
El café por si solo tiene increíbles beneficios para la salud, que la mayoría de nosotros ya conoce, pero, al combinarse con la grasa, hacen que nuestro organismo entre en un estado metabólico de cetosis, es decir, el cuerpo utiliza cetonas, células de grasa, como fuente de energía.
Al combinar el café con la grasa, obtenemos una super fuente de energía para el organismo, la cual es mucho más estable y duradera, el cuerpo se siente satisfecho y no necesita comer, pero al mismo tiempo tiene un muy buen soporte calórico para llevar a cabo cualquier actividad física, pero, sobre todo mental.
Mi receta
Ingredientes:
- 2 tazas de café, de preferencia orgánico y recién molido.
- 1 cucharada de mantequilla Ghee
- 1 cucharada de aceite de coco o MCT
Preparación:
Solo mezcla todos los ingredientes y disfruta.
Mis resultados
Debo confesarles que al principio me pareció un poco bizarro tener que ponerle grasa a una de mis bebidas favoritas, el café, sin embargo, fue fácil acostumbrarme, ya que los resultados fueron simplemente maravillosos. Pero, sobre todo instantáneos y eso me encantó.
Esta bebida es apta para veganos o vegetarianos, ya que pueden omitir la mantequilla de Ghee y los resultados serán igual de beneficios.
El Bulletproof Coffee es un gran aliado para perder peso y llevar a cabo el ayuno intermitente, si quieres saber más al respecto, te dejo aquí el link de mi último artículo sobre este tema.
Como podrán darse cuenta, el Bulletproof coffee, es una gran fuente de energía que sacará lo mejor de ti cada día. Pruébalo y cuéntanos cuáles fueron tus resultados.