El Mundo de Regina

Fónico: un placer culinario y arquitectónico

Con todo el amor de los mares y la tierra, encontramos este restaurante que nos deleita con los sabores del noroeste de México.

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Con todo el amor de los mares y la tierra, encontramos este restaurante que nos deleita con los sabores del noroeste de México.

 

Hace un par de días fui a comer a Fónico, y lo primero que tengo que decirles es: ¡Tienen que ir!

 El significado de Fónico

Es una abstracción de la palabra afótica (a: sin photos: luz), denominada así la zona más profunda del océano donde no alcanza a penetrar la luz del sol y en donde viven criaturas luminiscentes adaptadas a la obscuridad. Se estima que más del 95% de los fondos del océano no han sido explorados por el hombre.

 

Fónico
@fonicocdmx

 

Esta analogía el restaurante Fónico la logra mostrándonos el maridaje perfecto entre la gastronomía y la arquitectura.

Desde que llegas al lugar, te recibe una espectacular escalera en forma de caracol, que es un deleite visual.

 

Fónico
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La barra

Y como ya muchas saben mi lugar favorito siempre será la barra, que en Fónico me ha dejado sin palabras.

 

Cuentan con una barra del siglo XIX, simplemente perfecta para empezar a descubrir lo que nos deparan las cartas de alimentos, bebidas y postres, de la mano del Chef Billy Maldonado.

 

Fónico
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Spot ideal

Fónico, es un lugar más allá de un spot ideal para tomar fotos increíbles, gracias a sus sofisticados salones, que conjugan a la perfección lo marítimo con lo minimalista, lo old fashion con toques de vanguardia.

 

Fónico
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Te cuento que una vez que termine con mi Puerto Peñasco (ginebra Tanqueray Ten, lima-limón, hoja santa y albahaca), me lance a la aventura de sus sabores con:

un Aguachile con fermento de mango enchilado E S P E C T A C U L A R, y una Arrachera sonorense con brócoli rostizado y puré de camote amarillo, UFF sin palabras.

 

Fónico
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Para cerrar la tarde pasé nuevamente por la barra, pero de Cacao … y probé el Cacao Verde;

 es cacao, hoja santa, chile pasilla y miel de agave, ideal para postre.

Por favor, no dejes de probar el mil crepas de chocolate semi amargo y mazapán de cacahuate, todo un poema.

 

Fónico
@fonicocdmx

Te recomiendo

Regálate una tarde, y pasar por Fónico donde te sentirás en casa, ya que el ambiente del lugar es sumamente casual y relajado, también puedes asistir a su brunch los sábados y domingos para deleitarte con su barra libre de mimosas.

 

El Fónico esta ubicado en Salamanca 85, Colonia Roma, no olvides reservar, el teléfono es (55) 63 85 20 51

y su página fonico.mx

Y si te decides y vas… ¡Cuéntame!

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